Hier is alles wat u moet weten, inclusief de beste vervanging van perkamentpapier voor bakken en koken.
Perkamentpapier komt vaak voor in recepten, ook voor bakken en voor in perkament verpakte pakjes.
Maar veel mensen, vooral beginnende bakkers, vragen zich af: wat is perkamentpapier precies, en hoe verschilt het van vetvrij papier?Wat is de bedoeling?
Perkamentpapier is een belangrijk onderdeel bij het bakken en een veelzijdig werkpaard in de keuken dat veel meer functies heeft dan alleen het bekleden van een bakplaat, waar het dankzij de anti-aanbakeigenschappen geweldig voor is.Hij is niet alleen geweldig voor het bakken van een partij koekjes, maar is ook een handig hulpmiddel voor voorbereidend werk, zoals het raspen van kaas of het zeven van bloem, en kan worden gebruikt voor het stomen van delicate vis.
Er zitten veel positieve kanten aan het gebruik van perkament, maar één negatief punt is dat het kostbaar en verspillend kan zijn, omdat het een eenmalig gebruiksartikel is.Of je nu een beperkt budget hebt, op zoek bent naar een duurzamere optie of gewoon geen bakpapier bij de hand hebt: er zijn tal van andere methoden die je kunt gebruiken, afhankelijk van waarvoor je ze gebruikt.
Waar wordt perkamentpapier voor gebruikt?
Zoveel dingen!De soepele kwaliteit van perkamentpapier is ideaal voor bakprojecten waarbij u een broodvorm of ovenschaal moet bekleden, zodat wat u ook bakt, niet aan de pan blijft plakken.Je kunt het papier gemakkelijk op het gewenste formaat knippen, zodat het gemakkelijk en kreukvrij in de bakvorm past.Beter nog: als je brownies bakt of fudge maakt, kun je met een klein stukje bakpapier dat over de zijkanten van de pan hangt, het heel gemakkelijk maken om ze eruit te halen om te snijden.
Perkamentpapier is ook geweldig voor het decoreren van gebak.Veel professionele bakkers en taartdecorateurs gebruiken een stuk perkamentpapier om een doe-het-zelf-spuitzak te vormen, een zogenaamde cornet, die ze gebruiken om desserts te versieren en berichten op te schrijven.Het vormen van perkament tot een kegel werkt ook als een geïmproviseerde trechter die helpt bij het elimineren van rommel bij het overbrengen van items zoals kruiden of hagelslag.Als je een cake aan het glazuren bent, is het een goede truc om stukjes perkamentpapier onder de cake te schuiven voordat je begint, om te voorkomen dat het glazuur je taartplateau vuil maakt.
Posttijd: 15 juni 2024
